【とらや】嘉祥菓子７ヶ盛。和菓子の日限定の特別な和菓子の詰め合わせ

6月16日は「和菓子の日」です。
この和菓子の日にちなんだ、この時期だけのお菓子もあります。

それを求め、今年は和菓子の老舗「とらや」で「嘉祥菓子 7ヶ盛」を予約購入してきました。

ちなみに「嘉祥菓子」は「かじょうがし」と読むそうです。

７ヶ盛の『嘉祥菓子』

ういろう製、こし餡入

もっちりした歯ごたえある餅の中に、こし餡がとても美味しいです

カロリー：100kcal

1個	カロリー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩相当量
40g	100kcal	1g	og	23g	0.01g

柔らかなお餅、その中に上品な甘さの白餡入

黄色のつぶつぶが可愛らしいです

1個	カロリー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩相当量
45g	119kcal	2g	og	28g	0g

数寄屋建築にある源氏塀を見立てたもの

湿粉製（餡をそぼろ状にして蒸し上げたお菓子）
そぼろ状の小豆餡の中にスッと描かれた対角線が美しいです

個人的には一番好きなお味でした

1個	カロリー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩相当量
40g	105kcal	2g	og	23g	0g

こちらも、餡をそぼろ状にして蒸し上げた湿粉製

「晩秋から冬へ向かう寂しい武蔵野のわびた風情」を表したもの、とのこと

風流ですね

1個	カロリー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩相当量
40g	111kcal	2g	og	25g	0g

求肥に白いごまをまぶしたお菓子

求肥のとても柔らかな食感と、ごまの香ばしい風味が特徴

ごまの風味が口に広がります
「浅路飴」は江戸時代にはよく知られており、菓子製法書にも載っている菓子だそうです

1個	カロリー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩相当量
30g	107kcal	1g	3g	19g	0g

白味噌入の焼菓子

卵黄を使った優しい風味・ソフトな食感で、子供も食べやすい味わい

表面だけにごまを振っているので、「裏が寂しい」を「うら（浦）寂しい」にかけ、松に風が吹いて音をたてるばかりの、浦の寂しさに結び付けた菓銘　だそうです

1個	カロリー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩相当量
15g	54kcal	1g	0.5g	12g	0.1g

しっとりした口当たりのよい落雁の中に、こし餡が入っています

口の中でとろけるような品のよい甘さに驚きました

お菓子の神様を祀った中嶋神社がある、兵庫県の豊岡にちなんだもの、とのことです

1個	カロリー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩相当量
35g	119kcal	1g	0g	29g	0.02g

この「嘉祥菓子７ヶ盛」は、

江戸時代末期、『嘉祥』の際に、とらやが宮中に納めていたものをもとに作られているお菓子

当時と同じように、今も土器 (かわらけ) に檜葉を敷き、お菓子が並べられた状態で販売されています

歴史を感じながら、美味しくいただきました。

1年に1度のチャンス。

来年も予約してみようかなと思っています